Vol. 2 No. 2 (2021): Bioactive compounds and the acceptability

Kesadaran masyarakat akan pentingnya kesehatan yang semakin meningkat mendorong bertambahnya konsumsi produk yang mengandung senyawa bioaktif. Senyawa bioaktif merupakan zat yang sangat penting bagi kesehatan maupun produk pangan dan di bidang teknologi industri pertanian. Senyawa bioaktif merupakan senyawa yang terkandung dalam tubuh hewan maupun tumbuhan. Senyawa ini memiliki berbagai manfaat bagi kehidupan manusia, diantaranya dapat dijadikan sebagai sumber antioksidan, antibakteri, antiinflamasi, dan antikanker.

Published: 2021-11-25

Articles