Focus And Scope

Fokus: Jurnal Inovasi Teknologi Pangan (JITP) berfokus pada penerbitan manuskrip penelitian asli dan penting atau ulasan yang berkaitan tentang karakteristik kualitas makanan yang dapat diterima konsumen, inovasi dan pengembangan produk pangan dengan mempertimbangkan mutu dan keamanan pangan.

Ruang lingkup: Jurnal menerima naskah penelitian sebagai berikut: kualitas produk pangan, pengukuran parameter kualitas dan keamanan pangan, perundang-undangan dan peraturan terkait keamanan pangan yang berkorelasi dengan penelitian dan pengembangan produk baru, teknologi dan fisiologi pascapanen,  rekayasa dan bioteknologi pangan, digitalisasi dalam aplikasi pengolahan pangan, konsumen sebagai panelis dalam menerima dan mempertimbangkan mutu dan keamanan pangan, manajemen dan sistem agroindustri, bioenergi dan biorefinery dari limbah agroindustri, agroindustri yang berkelanjutan dan cerdas dan lain-lain.